Jika Anda sedang ingin mencicipi anggur dan makanan Jerman yang lezat, mengapa Anda tidak mempertimbangkan wilayah Baden di Jerman tenggara. Siapa tahu, Anda mungkin menemukan penawaran yang murah, namun bagaimanapun juga, Anda harus bersenang-senang dalam tur edukasi anggur yang penuh fakta ini di mana kami mengulas Pinot Noir lokal batang toto
Wilayah Baden adalah wilayah penghasil anggur paling selatan di Jerman. Sebagian besar dari banyak kebun anggurnya ditemukan di jalur sempit dan panjang antara Black Forest dan Sungai Rhine. Di seberang sungai ini terletak kawasan penghasil anggur Prancis di Alsace. Meskipun sekitar enam puluh persen anggur lokal berwarna putih, Pinot Noir merah jelas merupakan varietas anggur terpenting di Baden. Varietas putih termasuk Mueller Thurgau, Pinot Gris, Pinot Blanc, dan Riesling yang dibesarkan di Jerman. Baden menempati peringkat ketiga di Jerman untuk luas kebun anggur dan total produksi anggur. Lebih dari sepertiga produksi anggurnya adalah anggur QbA, sisanya adalah anggur QmP berkualitas lebih tinggi. Baden tidak menghasilkan anggur meja.
Jika Anda berada di mana saja di kawasan ini, Anda harus mengunjungi Baden-Baden? Kota ini, yang disebut Baden hingga tahun 1931, merupakan pusat spa terkenal yang memanfaatkan sumber air panas lokal yang sudah dikenal pada zaman Romawi Kuno. Kota ini menawarkan kasino, kasino tertua di Jerman. Di sinilah penulis Rusia Fyodor Dostoyevsky menulis The Gambler untuk melunasi hutang perjudiannya, tanpa menambahnya di meja. Pastikan untuk mengunjungi Abtei Lichtenthal, biara Cistercian abad pertengahan. Festspielhaus Baden-Baden (Baden-Baden Festival Theatre) adalah gedung opera dan gedung konser terbesar di Jerman dengan 2.500 kursi.
Sebelum mengulas anggur Baden dan keju impor yang cukup beruntung untuk kami beli di toko anggur lokal dan toko makanan lokal Italia, berikut adalah beberapa saran tentang apa yang harus dimakan dengan anggur asli saat berkeliling wilayah yang indah ini. Mulailah dengan Schwarzwaelder Schinken (Ham Hutan Hitam). Lanjutkan dengan Forelle (Trout) yang dilakukan dengan berbagai cara. Untuk hidangan penutup, manjakan diri Anda dengan Schwarzwaelder Torte (Kue Black Forest, Kue Coklat dengan Krim Kocok dan Ceri).
KEBIJAKAN PENINJAUAN ANGGUR KAMI Semua anggur yang kami cicipi dan ulas dibeli dengan harga eceran penuh.
Anggur Diulas Konigschaffhausen Pinot Noir 2003 13,0% alkohol sekitar $15
Mari kita mulai dengan mengutip materi pemasaran. Musim tanam yang panas pada tahun 2003 memfasilitasi tingkat kematangan kebun anggur di banyak wilayah, termasuk Baden, yang hampir belum pernah terjadi sebelumnya. Harapkan aroma dan rasa stroberi, ceri, dan plum matang. Pinot ini akan melengkapi salmon panggang atau daging sapi muda.
Makanan pertama saya terdiri dari dada ayam goreng yang dilapisi tepung roti dengan salad kentang, terong, dan salad tomat. Mungkin karena saya tahu anggur itu adalah Pinot Noir, saya mencicipi tanah dan sedikit tembakau. Penyandingan wine dan makanan ini cukup berhasil.
Untuk pencicipan saya berikutnya, saya mulai dengan salad terong berbahan dasar tomat dan humus yang di atasnya diberi bumbu Maroko yang sangat pedas. Saya melanjutkan dengan sup daging sapi dan kentang. Sekali lagi saya tahu Pinot Noir ini adalah Pinot Noir dan saya sangat menikmatinya.
Makanan terakhir sebenarnya bukanlah makanan. Itu adalah camilan larut malam berupa ayam panggang dingin. Anggurnya luar biasa dan terasa seperti ceri ringan. Reaksi awal saya adalah anggurnya hampir habis, tetapi setelah beberapa teguk saya berpikir sebaliknya.
Seringkali saya mencoba anggur ini dengan dua keju. Yang pertama adalah Camembert Prancis yang terlalu matang, keju susu sapi yang lembut. Anggurnya menjadi lebih encer, dan meskipun masih berupa buah, sayang sekali jika menggabungkan keduanya. Seolah-olah seseorang mencukur bagian atas anggur. Saya rasa Anda sekarang sudah tahu bahwa keju Limberger Jerman bisa sangat pedas; yang satu ini memang mulai berbau tapi yang menarik, baunya tidak terlalu mempengaruhi rasanya. Pinot Noir saya mempertahankan lebih banyak buahnya dibandingkan saat dipasangkan dengan Camembert, tapi sejujurnya, mengapa membuang anggur ini dengan keju ini?
Keputusan akhir. Saya akan membeli anggur ini lagi. Model tahun 2003 sudah tidak tersedia lagi, jadi saya akan mengambil model tahun 2004 dan melihat perbedaan yang dihasilkan satu tahun.